Neste 31 de agosto, celebra-se o Dia do Nutricionista, profissional cuja atuação no esporte de alta performance vai muito além da elaboração de cardápios convencionais. No ambiente dinâmico do futebol profissional e de formação, a nutrição esportiva estratégica representa um dos pilares centrais para a evolução física, a prevenção de lesões e a consolidação de atletas das categorias de base até o elenco principal.
No Sport Club do Recife, esse trabalho contínuo nas categorias de base é coordenado pelo nutricionista Diego Ricardo. Graduado em Nutrição, doutor em Bioquímica e Fisiologia e docente universitário, Diego acumula uma sólida trajetória na área, somando quase três anos de experiência antes de consolidar sua atuação no Leão, onde já atua há pouco mais de quatro anos. Hoje, ele lidera a estruturação nutricional dos jovens talentos rubro-negros e presta suporte direto às demandas do futebol profissional.
Para garantir a excelência das operações no Centro de Treinamento, Diego conta com a parceria direta dos nutricionistas Lucas Brayner (dedicado ao acompanhamento das categorias de base) e Lucas Araújo (voltado ao futebol de iniciação). A sinergia do setor se completa na cozinha do CT com o apoio de Armando, chefe responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), garantindo que os cardápios planejados sejam executados com máxima qualidade.
A rotina de acompanhamento exige precisão e planejamento rigoroso em diferentes cenários. Em dias de partida, a atuação começa antes do apito inicial e se estende até o pós-jogo, incluindo a pesagem dos atletas, o controle rigoroso da suplementação, o alinhamento da hidratação nos vestiários e durante o intervalo, além do monitoramento de eventuais desconfortos individuais. Fora de casa, a logística envolve o envio prévio de cardápios para as redes hoteleiras, a coordenação de refeições durante conexões em aeroportos e a gestão do orçamento do setor.
No cotidiano do CT, a ciência guia cada tomada de decisão. O monitoramento individualizado apoia-se em avaliações antropométricas periódicas para medição de dobras cutâneas e composição corporal, além de análises bioquímicas semanais. Exames que acompanham marcadores de função hepática, creatina, creatinina e indicadores de hidratação (como densidade e pH urinário) fornecem a base de dados necessária para ajustar a dosagem exata de creatina, whey protein, hipercalóricos e repositores eletrolíticos para cada jogador.
Essa abordagem multidisciplinar é construída em sintonia constante com a comissão técnica — com destaque para a parceria com o fisiologista João —, além dos departamentos de preparação física, medicina, fisioterapia e psicologia. Os resultados dessa integração transparecem na evolução de jovens talentos: é o caso do trabalho de ganho de massa livre de gordura realizado com Pedro Lima, que somou cerca de 9 kg de massa magra antes de sua ascensão ao profissional, e do acompanhamento contínuo de atletas como Zé Lucas (com controle de cãibras desde o Sub-15), Marcelo Ajul, Fábio Matheus, Baraka, Augusto Pucci, Rafael Jesus e Vítor Gabriel.
Para Diego Ricardo, o sucesso da nutrição no futebol reside no equilíbrio entre a exatidão científica e a aceitação prática dos alimentos e suplementos no dia a dia. Mais do que gerenciar planilhas, a data de hoje celebra o compromisso diário com a saúde, a performance e a realização dos sonhos de jovens atletas que buscam o topo do futebol profissional.
“A maior satisfação do nosso trabalho está no processo diário e em ver a evolução real do atleta dentro de campo. Saber que a nutrição ajudou a prevenir uma lesão, a sustentar o rendimento até o fim do jogo e a preparar esse jovem para realizar o sonho de chegar ao profissional é o que movimenta toda a nossa equipe”, destaca Diego Ricardo.
